Etiqueta: Gastronomía

OBA- y su reflexión sobre la vida líquida en la gastronomía

Eduardo M. Crespo - 21/10/2025

El chef albaceteño Juan Sahuquillo y su equipo vuelven a Culinaria con una ponencia que aúna investigación, memoria y respeto por el producto

Inteligencia artificial para hacer la restauración más humana

El chef Jesús Segura expone en Culinaria cómo aplica la IA en sus restaurantes para mejorar la gestión, la formación del personal y la experiencia del cliente

Rubén M. Checa - 20/10/2025

“Culinaria consolida a Castilla-La Mancha como referente gastronómico”

La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco subraya el impacto del congreso que se celebra en Cuenca como motor de innovación y promoción turística

Eduardo M. Crespo - 20/10/2025

‘San Fermín a fuego lento’, productos de quinta gama hechos en Cuenca

Juan José Campillo abrirá en la capital conquense una empresa que venderá platos preparados tanto a particulares como a restaurantes de toda España

Paula Montero - 27/03/2025

JCCM 25 N DÍA DE ELMINACIÓN DE LA VIOLENCIA CONTR

Lo más leido en "Cuenca"

Guardia Civil y Policía Nacional detienen un vehículo que se había dado a la fuga

R.M.C. - 30/10/2025

Sanidad presenta la última fase de traslado al Hospital Universitario el martes 11 de noviembre

Rubén M. Checa - 09/11/2025

Aprobada definitivamente la creación de la Zona de Bajas Emisiones

Paula Montero - 24/11/2025

El pasaje del terror será más interactivo que nunca

Rubén M. Checa - 31/10/2025

Rescatan una escaladora tras sufrir una caída en la Cueva de la Zarza

E.M.C. - 02/11/2025

El Euromillones deja un premio de casi 200.000 euros en la capital

Las Noticias - 08/11/2025

Gastronomía, música y actuaciones en directo en el Archivo Provincial

Más de centenar de comensales han participado en la tercera de las cenas organizada en espacios emblemáticos de la ciudad

Las Noticias - 29/07/2024

Una ruta gastronómica para dar a conocer la riqueza culinaria de la provincia

Las primeras actividades de los chef conquenses de Eurotoques y de la Asociación de Cocineros de CLM pretenden llegar a un millar de personas

Las Noticias - 27/07/2024

Sierra Alta: sabores ancestrales con un toque de creatividad

Los hermanos Ismael e Isabel Castillejo ofrecen un viaje gastronómico por los productos de La Serranía

Rubén M. Checa - 23/04/2024

'Pura cepa', la propuesta de Enki López para el Campeonato de Tapas de Madrid Fusión

Un pincho con diferentes texturas inspirado en los tradicionales zarajos conquenses con el que representará a la provincia

Paula Montero - 26/01/2024

Raíz Culinaria tendrá espacio propio este año en Madrid Fusión

Cerca de una veintena de chefs y profesionales de la cocina de la región exhibirán sus creaciones a través de showcookings y catas

Las Noticias - 19/01/2024

Viaje gastronómico por otros países a través de los platos navideños

Fritura de carne ahumada, de Rumanía; kutya, de Ucrania; sarma, de Bosnia; y sopa kapustnica, de Eslovaquia son algunas de las propuestas de otras culturas para estos días

Dolo Cambronero - 24/12/2023

La gastronomía conquense brilla por todo lo alto

Los premios de la Capital Española de la Gastronomía reconocen a cocineros, productores, hosteleros y medios de comunicación como Las Noticias de Cuenca

Rubén M. Checa - 29/11/2023

La cocina conquense se promociona este martes en Valencia

Un evento con touroperadores, influencers o sociedades gastronómicas, entre otros, con motivo de la Capitalidad Gastronómica

Las Noticias - 19/11/2023

El Bosque de Acero, listo para acoger la I edición del Vibes Market

Seis food trucks con comidas de distintas temáticas estarán abiertos hasta el 4 de septiembre

Las Noticias - 24/08/2023

Cuenca brilla con los tres nuevos soletes de La Grotte, Capri y Natura

Los tres establecimientos forman parte de los quince elegidos en Castilla-La Mancha en esta nueva edición de la Guía Repsol

María Valverde - 30/06/2023

Sidrería La Figal: cocina asturiana casera para chuparse los dedos

El restaurante, con más de 28 años de experiencia, incluye en su carta desde platos tradicionales como la fabada o el cachopo hasta postres que se salen de lo común como una torrija a la sidra

Paula Montero - 21/04/2023

La Botica de Felipe: un maridaje perfecto entre Cuenca y el Mediterráneo

Desde tapas hasta carnes o pescados, aborda una cocina con toque personal elaborada con productos de primera calidad

Rubén M. Checa - 15/04/2023

Vibra, un novedoso y moderno concepto de hamburguesas en Cuenca

Este local de estilo desenfadado ofrece una amplia carta con sello propio que tienen como base carne de vaca madurada sin aditivos, pan especial y salsas caseras

Paula Montero - 03/04/2023

Una pastelería 100% libre de gluten

El establecimiento de Casamayor en Villa Luz se reconvierte en un espacio con un amplio surtido de dulces y productos salados para las personas celiacas

Dolo Cambronero - 24/03/2023

Tradición de base, vanguardia y fusión en la cocina de Divel

Con motivo de la Capitalidad Gastronómica, el céntrico restaurante está trabajando en una nueva propuesta culinaria que se sumará a su oferta habitual

Paula Montero - 22/03/2023

Los sabores auténticos de la cocina internacional, en el American Piccolo

Pizzas en horno de piedra, pasta fresca y carnes a la brasa son los platos estrella del restaurante, que también tiene opciones vegetarianas, veganas y aptas para celiacos

Paula Montero - 18/03/2023

La cocina tradicional juega con la innovación en La Posada de San José

El icónico establecimiento, un Bien de Interés Cultural que está en proceso de reforma, celebra este 2023 cuarenta años de historia en manos de la familia Cortinas-Morter

Dolo Cambronero - 15/03/2023