La región tiene tantos platos como comarcas, tantas recetas como pueblos, algunas tan conocidas como las migas otras casi desconocidas y muchas al borde de la desaparición
Platos tradicionales como el potaje, el bacalao con tomate y las torrijas se reinterpretan con el sabor de siempre
El Ayuntamiento trabaja en la redacción de la candidatura y en breve se reunirá con los cocineros de la ciudad para que se sumen al proyecto
El cocinero conquense Máximo Benagues, jefe de Cocina de la Neotaberna Santerra de Madrid, ha logrado el premio a Mejor Bocadillo de Autor en Madrid Fusión
García-Page ha garantizado todo el apoyo del Gobierno regional a esta candidatura propuesta por el Ayuntamiento de la ciudad
Destina 30.000 euros para promocionar los productos agroalimentarios y la cocina conquense en este importante evento internacional
Setenta alumnos han podido conocer las posibilidades que ofrece este producto y sus propiedades organolépticas
El Restaurante Natura y la Asociación de Cocineros Euro-Toques también han colaborado en esta iniciativa, cuya recaudación irá al Banco de Alimentos
Después de cuatro años, este gastrobar se ha posicionado como referente en la ciudad de Cuenca y prueba de ello son las reservas navideñas
Primera Estrella para José Antonio Medina, de Coto de Quevedo, en Torre de San Juan y la segunda para el toledano Iván Cerdeño; mientras que La Martina, de Tarancón, obtiene el Bib Gourmand
Los hermanos Juan y Regino Artero Polo, procedentes del pueblo de Tinajas, regentan el bar madrileño Paloma II, cuyo plato estrella es calificado por el mediático chef como “de locos”
Cuenca acoge del 7 al 9 de noviembre el congreso Culinaria, que se presenta como “palanca para el futuro inmediato” del sector regional
La marca de calidad de Cuenca ha prestado sus productos para la preparación de distintos platos y la realización de una cata
El cocinero del equipo de Jesús Segura, del restaurante Trivio, recibirá un curso intensivo para profesionales en Basque Culinary Center
Pablo Donadío Falcón, miembro del equipo del chef estrella Michelin Jesús Segura en el restaurante Trivio, está entre los finalistas del II Concurso Martiko Talento