Etiqueta: Culinaria 2025

OBA- y su reflexión sobre la vida líquida en la gastronomía

Eduardo M. Crespo - 21/10/2025

El chef albaceteño Juan Sahuquillo y su equipo vuelven a Culinaria con una ponencia que aúna investigación, memoria y respeto por el producto

El mejor steak tartar de sala 2025 lo prepara Ariadna Rodríguez

La joven estudiante del Centro Integrado de Formación Profesional de Guadalajara ha cautivado el paladar del jurado de Culinaria

Paula Montero - 21/10/2025

El Celler de Can Roca reivindica en Cuenca la sala como un arte

Las responsables de sala y sumillería del triestrellado restaurante de Girona comparten su filosofía de trabajo: emoción, cercanía y cuidado del equipo

Rubén M. Checa - 21/10/2025

La sala, el verdadero motor para tener una experiencia gastronómica única

Referentes como Pere Monje, Laura Fernández, Alberto Fernández Bombín, Benito Gómez y Marcos Trujillo defienden que la excelencia del servicio es tan decisiva como la cocina

Rubén M. Checa - 21/10/2025

Lo más leido en "Cuenca"

Fallece José María Abellán López, escritor, poeta y ex director del colegio Federico Muelas

Las Noticias - 25/09/2025

Grande-Marlaska presidirá el desfile militar por la festividad de la Patrona de la Guardia Civil

Las Noticias - 03/10/2025

La Guardia Civil celebra en Cuenca su semana institucional por la patrona

EFE - 29/09/2025

Calor, honores y orgullo benemérito en la parada militar de la Guardia Civil

Rubén M. Checa - 05/10/2025

Los nuevos rostros del Hospital Universitario de Cuenca

Rubén M. Checa - 06/10/2025

Un multitudinario izado de bandera inaugura los actos de la semana de la Guardia Civil

Rubén M. Checa - 29/09/2025

Cristina Cano gana la III edición de Elige tu chef con una reinterpretación de la sopa de ajo

El jurado ha decidido de forma unánime premiar a la joven estudiante de la Universidad Laboral de Toledo

Paula Montero - 20/10/2025

Inteligencia artificial para hacer la restauración más humana

El chef Jesús Segura expone en Culinaria cómo aplica la IA en sus restaurantes para mejorar la gestión, la formación del personal y la experiencia del cliente

Rubén M. Checa - 20/10/2025

¿Cómo era la gastronomía en México antes de la conquista española?

La chef Yadira Vianey Olvera, del restaurante El Ranchito, ha demostrado en Culinaria cómo ha fusionado la cocina prehispánica con las recetas actuales a través de su platillos

Rubén M. Checa - 20/10/2025

Fit Happy Sisters y la revolución de la cocina saludable en redes sociales

Las hermanas Ani y Sara suman millones de seguidores y ‘likes’ en internet con un lema muy simple: comer sano no tiene por qué ser aburrido

Rubén M. Checa - 20/10/2025

La mejor tarta de queso manchego de España se elabora en la Neotaberna Rufy's de Daimiel

El jurado de la V edición del Concurso Nacional que se celebra en el marco del Congreso Culinaria ha destacado el "altísimo" nivel de todos los participantes

Paula Montero - 20/10/2025

Quique Dacosta, la cocina como un arte

El chef de Dénia ha repasado durante el congreso Culinaria hitos de su carrera como El bosque animado o el Cuba Libre de foie gras y ha llamado a reconocer la gastronomía como octava de las artes

Rubén M. Checa - 20/10/2025

La Junta invertirá 12 millones de euros en un nuevo Plan Estratégico de Gastronomía

Se va a articular en ocho ejes con 51 medidas y pondrá el foco en el producto local y de kilómetro cero, la innovación y la excelencia, la salud, el desperdicio alimentario cero, el talento y la formación

Rubén M. Checa - 20/10/2025

Susana Pérez, de Webos Fritos, Premio al Talento Femenino en Culinaria 2025

La marca gastronómica de Castilla-La Mancha ha entregado sus reconocimientos anuales, premiando la carrera de Cesáreo Ortega, Vicenta Rojo y los hermanos Pedro y David Trujillo (Los Trujis)

Rubén M. Checa - 20/10/2025

“Culinaria consolida a Castilla-La Mancha como referente gastronómico”

La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco subraya el impacto del congreso que se celebra en Cuenca como motor de innovación y promoción turística

Eduardo M. Crespo - 20/10/2025

Quique Dacosta, Pepe Solla, Marianna Suárez o Juan Sahuquillo estarán en Culinaria 2025

El domingo 19 de octubre se celebrará la 'Gastro Experiencia Culinaria', una ruta por espacios emblemáticos de la ciudad

Las Noticias - 14/10/2025