La directora general de Turismo, Ana Isabel Fernández, destaca el talento de los chefs locales y el trabajo público-privado que se está realizando para alcanzar la distinción
El chef conquense Jesús Segura y el madrileño Javi Estévez destacan que no sólo es cocina de aprovechamiento, sino que les permite "hacer más cosas que con otros productos más nobles"
El chef del restaurante toledano, José Manuel Gallego, ha dedicado el premio a su equipo, especialmente a Antonio Pérez, el jefe de pastelería del establecimiento
Una nueva generación revoluciona la cocina con propuestas culinarias que no se olvidan de sus raíces
Alumnos del grado de Cocina y Gastronomía del CIFP de Cuenca valoran el desarrollo de este tipo de congresos para su formación
Jesús Segura, Iván Cerdeño y Carlos Maldonado valoran los puntos fuertes de la ciudad para conseguir ser Capital Española de la Gastronomía en 2023
El peruano Jaime Pesaque y el londinese Tomos Parry, ambos integrantes de la lista 50 Best, han mostrado las claves de su éxito
El chef muestra en Cuenca cómo utiliza en su restaurante Brat, en Londres, las raíces de su tierra natal, pero con técnicas de la cocina española
El sello ‘Donde Nacen los Sabores’ ha sacado a la calle sus productos en el marco de Culinaria
Su queso de oveja curado en miel y orégano dará fuerza al equipo de Luis Enrique para volver a traer la copa a España
Los propietarios del establecimiento Fuentelgato en Huerta del Marquesado han recibido el premio al Talento Joven en Culinaria 2022
El concejal de Turismo y Patrimonio Histórico ha expuesto en Culinaria las capacidades de la ciudad para alzarse con la designación
Los nueve chefs estrellados de la región elaborarán el menú, coordinado por Iván Cerdeño (Cigarral del Ángel) y Fran Martínez (Maralba)
Alex Paz y Olga García (restaurante Fuentelgato), galardonados con el Premio al Talento Joven; Belén García (Mesón Octavio), Premio Sala/Sumiller; y Josefa Ruano (Mesón Pincelín), Premio Talento Femenino