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Las Noticias de Cuenca. Periódico digital de Cuenca y provincia
Culinaria 2022
Culinaria 2022
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Cuenca "ha hecho los deberes" y está preparada para ser Capital Gastronómica
Ruben M. Checa. 19/10/2022La directora general de Turismo, Ana Isabel Fernández, destaca el talento de los chefs locales y el trabajo público-privado que se está realizando para alcanzar la distinción
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Culinaria muestra "el gran juego gastronómico" de la casquería
El chef conquense Jesús Segura y el madrileño Javi Estévez destacan que no sólo es cocina de aprovechamiento, sino que les permite "hacer más cosas que con otros productos más nobles"
EFE 19/10/2022 -
La mejor tarta de queso manchego de España se elabora en Clandestina de las Tendillas
El chef del restaurante toledano, José Manuel Gallego, ha dedicado el premio a su equipo, especialmente a Antonio Pérez, el jefe de pastelería del establecimiento
Paula Montero 18/10/2022 -
El talento joven pisa fuerte en la gastronomía castellanomanchega
Una nueva generación revoluciona la cocina con propuestas culinarias que no se olvidan de sus raíces
Dolo Cambronero 18/10/2022 -
Aprender de los mejores en Culinaria 2022
Alumnos del grado de Cocina y Gastronomía del CIFP de Cuenca valoran el desarrollo de este tipo de congresos para su formación
Rubén M. Checa 18/10/2022 -
Los grandes chefs de la región destacan el potencial gastronómico de Cuenca
Jesús Segura, Iván Cerdeño y Carlos Maldonado valoran los puntos fuertes de la ciudad para conseguir ser Capital Española de la Gastronomía en 2023
Rubén M. Checa 18/10/2022 -
Culinaria se abre a los fogones internacionales
El peruano Jaime Pesaque y el londinese Tomos Parry, ambos integrantes de la lista 50 Best, han mostrado las claves de su éxito
Las Noticias 18/10/2022 -
Tomos Parry: influencia española en la cocina británica
El chef muestra en Cuenca cómo utiliza en su restaurante Brat, en Londres, las raíces de su tierra natal, pero con técnicas de la cocina española
Ruben M. Checa 17/10/2022 -
El paseo del Auditorio se convierte en un gran escaparate de productos conquenses
El sello ‘Donde Nacen los Sabores’ ha sacado a la calle sus productos en el marco de Culinaria
Ruben M. Checa 17/10/2022 -
Quesos Villarejo, patrocinador gourmet de La Roja para el mundial de Catar 2022
Su queso de oveja curado en miel y orégano dará fuerza al equipo de Luis Enrique para volver a traer la copa a España
Rubén M. Checa 17/10/2022 -
Alex y Olga: la revelación gastronómica que viene desde la Serranía conquense
Los propietarios del establecimiento Fuentelgato en Huerta del Marquesado han recibido el premio al Talento Joven en Culinaria 2022
Ruben M. Checa 17/10/2022 -
Cuenca muestra el potencial de su candidatura a Capital Gastronómica
El concejal de Turismo y Patrimonio Histórico ha expuesto en Culinaria las capacidades de la ciudad para alzarse con la designación
Ruben M.Checa 17/10/2022 -
La gastronomía conquense estará presente en la cena de la gala Michelin
Los nueve chefs estrellados de la región elaborarán el menú, coordinado por Iván Cerdeño (Cigarral del Ángel) y Fran Martínez (Maralba)
Ruben M.Checa 17/10/2022 -
Culinaria 2022 reconoce la trayectoria del chef toledano Adolfo Muñoz
Alex Paz y Olga García (restaurante Fuentelgato), galardonados con el Premio al Talento Joven; Belén García (Mesón Octavio), Premio Sala/Sumiller; y Josefa Ruano (Mesón Pincelín), Premio Talento Femenino
Miguel A. Ramón 17/10/2022
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