La Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras vuelve a convertirse en el gran escaparate del producto más emblemático del municipio conquense. Regar Agrícola, reconocida firma en marcha desde 1998, acude a la cita con el objetivo de ofrecer sus mejores productos y seguir apoyando a un sector vital para la comarca.
“Afrontamos la Feria con mucha ilusión, con ganas y siempre apoyando a nuestro pueblo y al sector del ajo. Muchas familias dependen de ello y queremos ayudar a que en el pueblo también se conozca”, apunta Luis José García Cano, gerente de Regar Agrícola y Mouse Hill. Esta marca nació como una empresa familiar especializada en la producción y comercialización de productos agrícolas, con una fuerte vinculación al ajo. Su esencia durante estos casi 30 años siempre ha sido apostar por la calidad, el compromiso con los agricultores y la innovación, sin olvidar sus raíces.
Esa apuesta por la diversificación hizo que naciese Mouse Hill, marca con la que la compañía desarrolla innovadores productos a partir del ajo negro. “Ajo negro entero, dientes, cápsulas elaboradas con ajo negro y azafrán, mousse de ajo negro…”, enumera García, quien destaca el valor nutricional de este imprescindible ingrediente. “El ajo siempre está presente en la cocina, pero además somos conscientes de que tiene propiedades saludables muy potentes y queremos enlazarlo con la elaboración de alimentos sanos”, declara el gerente. Asimismo, el ajo fresco en todas sus variantes –morado, blanco y spring– no falta en la gama que la empresa expondrá en la FIDA.
INNOVACIÓN
Sin perder de vista la importancia de consolidar los productos ya existentes, la empresa continúa trabajando en nuevos proyectos. Uno de sus lanzamientos más recientes y exitosos ha sido la safralicina, cápsulas elaboradas con ajo negro y azafrán que se comercializan desde hace dos años. “Estamos desarrollando otros nuevos, pero todavía están en fase de ensayo. Hay que comprobar cómo responden antes de sacarlos al mercado”, al mismo tiempo que abre la puerta a un ilusionante nuevo producto: “Tenemos una cosa muy bonita que presentaremos en breve. Nos habría gustado hacerlo aquí durante la Feria, pero no vamos a llegar a tiempo”, traslada.
Respecto a la actual campaña del ajo, arroja un positivo balance: “Este año la producción ha sido muy buena, mejor que el año pasado en ajo temprano. La calidad ha sido excelente. En el ajo morado también ha habido mejor tamaño y más kilos por hectárea que el año pasado”, celebra el gerente. Sin embargo, no hay previsiones de que pueda traducirse en la rentabilidad, ya que los precios a los que los pueden vender “no acompañan tanto”. Según relata, otros países que producen y comercializan ajo tienen unas normativas más laxas, mientras que en España los costes son altos al tener que adaptarse a unas leyes más estrictas. “Nosotros exportamos a toda Europa, Estados Unidos, África o Marruecos, pero este año las exportaciones están más paradas porque se ha importado ajo de otros países mucho más económico y eso nos perjudica”, explica García Cano.
Consciente de la importancia que tiene la rentabilidad y las buenas perspectivas “para que las nuevas generaciones sigan apostando por este cultivo”, Regar Agrícola y Mouse Hill acuden a la FIDA para demostrar que tradición e innovación pueden caminar de la mano con el producto identitario de Las Pedroñeras durante generaciones.
