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21 de Abril de 2021
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Las Noticias de Cuenca. Periódico digital de Cuenca y provincia
truficultura
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El precio de la trufa negra cae más de un 50% ante la escasa demanda
Paula Montero. 27/1/2021Ha pasado de casi 800 euros el kilo a unos 200 euros. Una caída provocada, en parte, por el cierre de los locales de hostelería y restauración
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La producción de trufa negra crece un 60% en la provincia de Cuenca
Los precios han disminuido respecto a la pasada campaña y se sitúan en una media de 600 euros en la categoría extra de alta calidad y de unos 200 euros para los ejemplares más pequeños
C.I.P. 30/1/2019 -
Tres estrellas Michelin se citan en el I Foro de Truficultura de Salvacañete
Tendrá lugar del 25 al 27 de enero y abordará el cultivo de la trufa negra desde un punto de vista gastronómico, pero también académico y de investigación
EFE 22/1/2019
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