La Asociación de Truficultores de Castilla-La Mancha lamenta la ligera caída del precio de la trufa negra durante las Navidades, cuando lo habitual es que suba
Esta empresa, puesta en marcha en Iniesta por dos jóvenes emprendedores, busca avanzar hacia un modelo en el que los productos lleguen del campo a la mesa
Su modelo de negocio se basa en la producción de plantas micorrizadas, gestión del cultivo y venta de diferentes tipos de trufa, rompiendo así la estacionalidad del producto
Ha pasado de casi 800 euros el kilo a unos 200 euros. Una caída provocada, en parte, por el cierre de los locales de hostelería y restauración
Desde Mariana Natura apuestan por dar un impulso a este preciado hongo en la oferta gastronómica de la provincia