Raff San Pedro: una temporada que brota de la tierra

El restaurante Raff San Pedro propone para el próximo jueves 17 de julio algo más que una cena, una experiencia que rinde homenaje al origen de cada ingrediente, a la historia que se cultiva en la tierra y a la cocina que respeta los tiempos del campo.

Será una cena comentada, íntima y reflexiva, con un menú especial que recoge el espíritu de la nueva carta de verano y del renovado menú Acervo.

Esta velada no será solo una presentación, sino una declaración. Cada plato irá acompañado de palabras que explican su sentido, de relatos que recorren la procedencia del producto y del testimonio directo de quienes lo han trabajado, pensado y cocinado. Todo con un denominador común: el producto local, la cercanía, el respeto por la estación y el valor de lo sencillo.

Una temporada que no se impone, se cultiva

Este verano, Raff San Pedro no cambia por cambiar, sino que evoluciona. La nueva carta y el nuevo menú Acervo nacen del compromiso con el entorno y se inspiran en el ciclo natural de la huerta. Por eso, cada creación es una extensión del campo, desde el puerro braseado con mahonesa de almendras y tierra de maíz, hasta la crema fría de zanahoria, melocotón y vieira al cítrico, pensada para refrescar sin perder profundidad.

Destacan también platos como el hojaldre fino de calabacín, miel y queso crema de cabra, con chips de almendra y anchoa; o la sorprendente trucha curada con meunière de jamón, hinojo encurtido, naranja y anís estrella, un plato delicado, lleno de matices, que deja huella en el recuerdo de quien lo prueba.

Tres momentos, un relato

Para acompañar esta nueva temporada, se han producido tres piezas audiovisuales que recorren visualmente el origen de esta propuesta:

El trabajo en el huerto – lo que no se ve, pero lo sostiene todo.

Los elementos que dan vida – agua, sol y tiempo.

La recolección – la culminación de un proceso cuidado.

Más que promoción, se trata de una narración que pone en valor lo invisible: el origen, la espera, el respeto.

El verano en Raff: entre palabras, platos y propósito

La carta no es una simple colección de recetas, es un manifiesto silencioso. Un reflejo de lo que Raff San Pedro cree y defiende, y es que cocinar es observar la naturaleza, trabajarla con sentido y servirla con orgullo.

Y como en toda historia bien contada, hay aliados detrás: Agencia Comunica firma la estrategia de comunicación de esta temporada, así como la producción de los vídeos que conectan el plato con la tierra.

La cita del 17 de julio será la ocasión ideal para saborear esta visión: una noche para escuchar, compartir y comer con sentido.