La Feria Internacional del Ajo volverá a convertir a Las Pedroñeras en el gran punto de encuentro del sector, pero para la Indicación Geográfica Protegida (IGP) será también una oportunidad para seguir haciendo pedagogía. La entidad llega a la cita con un amplio programa de actividades dirigido a todos los públicos y con el objetivo de enseñar a los consumidores a identificar el auténtico Ajo Morado de Las Pedroñeras a través del sello europeo que certifica su origen y calidad.
Ese propósito resume la campaña que la IGP impulsa este año bajo el lema ‘Origen protegido, calidad diferenciada’, con el que pretende poner en valor que el ajo morado de Las Pedroñeras es el único de España amparado por este marchamo de calidad. “Queríamos centrar la atención en el sello porque el consumidor empieza a reconocerlo, sabe que significa algo bueno, pero muchas veces no conoce todo lo que garantiza”, explica la coordinadora de la IGP, Eva García Ortiz.
Y es que, ese distintivo europeo certifica que el producto ha superado los controles establecidos y acredita tanto su procedencia como el cumplimiento de unos estándares de calidad durante todo el proceso de producción. Para la IGP supone, además, una herramienta fundamental para diferenciar un producto que, paradójicamente, no siempre resulta sencillo de identificar. “Nuestro ajo se llama morado, pero el color apenas se aprecia por fuera y existe otra variedad que sí tiene la piel morada. Por eso queremos que la gente no se líe y busque directamente el sello. Así sabrá que está comprando el ajo de aquí, el que ofrece unas cualidades diferenciadas de sabor, salud y conservación”, señala.
Así, la feria será el escenario perfecto para trasladar ese mensaje de una forma cercana y participativa. En el stand de la IGP habrá propuestas para todas las edades. Los más pequeños podrán participar en el taller de manualidades ‘Vaya cabeza’, los adolescentes pondrán a prueba sus conocimientos en un escape room, mientras que el sábado llegará una nueva edición del Máster Ajo Junior, donde los niños aprenderán a cocinar con ajo morado de la mano de los embajadores y cocineros conquenses Jorge Susinos y José Antonio Atienza.
La programación se completará con un showcooking del chef conquense José Javier Moreno, además de otras iniciativas en las que colabora la IGP, como un taller de remedios naturales elaborados con ajo morado o la presentación del libro Trampantojería Manchega.
Más allá de las actividades, la IGP quiere que la FIDA sirva para crear una comunidad de consumidores que se conviertan en prescriptores del producto. “Lo que buscamos es que venga la gente, que participe, que pase un rato entretenido y que después recuerde el ajo morado de Las Pedroñeras. Igual que hemos creado una comunidad en redes sociales, queremos hacerlo también aquí, en directo”, afirma García.
Si bien, esa labor divulgativa continúa durante todo el año. Aunque la mayor parte de las acciones promocionales se desarrollan en Castilla-La Mancha, la IGP también está reforzando su presencia en el norte de España y en el Levante. Además, las redes sociales se han convertido igualmente en una herramienta esencial dentro de esa estrategia. Recetas, sorteos y colaboraciones con creadores de contenido han permitido consolidar una comunidad muy activa, a la que ahora quieren sumar nuevos públicos impulsando su presencia en TikTok. “Con el presupuesto que tenemos, las redes nos funcionan muy bien. Hoy en día, si no estás en ellas, es como si no existieras”, resume.
Actualmente, la IGP está integrada por dos cooperativas y cinco empresas privadas y mantiene abiertas sus puertas a nuevas incorporaciones. “Nosotros estamos deseando que entre gente nueva”, reconoce García, aunque recuerda que para formar parte de la entidad es imprescindible superar las certificaciones.
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