La empresa conquense Bealar ha vuelto a colocar a Cuenca entre los referentes agroalimentarios de Castilla-La Mancha tras recibir el ‘Premio Gran Selección Campo y Alma 2026 al Mejor Azafrán de La Mancha’ gracias a su marca ‘La Rosera’. El reconocimiento le será entregado el 13 de mayo en Quintanar del Rey dentro de la 37ª edición de unos galardones considerados los más prestigiosos del sector agroalimentario regional. “Que un año más puedan valorar el esfuerzo y el trabajo durante todo el año es muy importante para nosotros y nos hace muy felices”, nos cuenta un emocionado Guillermo Beleña, responsable de la empresa.
Fundada en 1959 y ubicada en Motilla del Palancar, Bealar representa actualmente la tercera generación familiar dedicada al cultivo, selección, tostado, envasado y comercialización del azafrán. La firma conquense mantiene una producción artesanal que ronda los 50 kilos anuales, lo que ha contribuido a reforzar su posicionamiento dentro del mercado gourmet y de alta calidad.
La empresa exporta actualmente su premiado azafrán a más de 20 países, siendo Estados Unidos y Reino Unido sus principales mercados internacionales.
‘La Rosera’ acumula además una amplia trayectoria de reconocimientos nacionales e internacionales vinculados a la calidad del producto. “Sumamos más de 15 premios a nivel nacional e internacional”, explica el responsable de la empresa, que además cuenta con la certificación internacional IFS Food, uno de los estándares de seguridad y calidad alimentaria más exigentes del sector.
Gran parte del proceso de elaboración continúa realizándose de forma artesanal, desde la recogida de la rosa hasta la monda manual y el tostado final. La empresa trabaja bajo la Denominación de Origen Protegida Azafrán de La Mancha, sello que certifica tanto el origen como las características diferenciadas del producto.
Más allá de la tradición y de la calidad del producto, la empresa Bealar está reforzando también su apuesta por la innovación y la investigación aplicada al azafrán. “Actualmente tenemos un equipo de I+D enfocado en investigar beneficios para la salud con el azafrán y la flor”, subraya Beleña.
“Actualmente tenemos un equipo de I+D enfocado en investigar los beneficios para la salud con el azafrán y la flor”
El ‘Premio Gran Selección Campo y Alma 2026 al Mejor Azafrán de La Mancha’ llega además en un momento de creciente interés internacional por los productos agroalimentarios de origen y calidad diferenciada, un segmento en el que el azafrán manchego continúa consolidando su prestigio gracias a su producción limitada, su elaboración artesanal y sus características organolépticas únicas.
Además de los reconocimientos obtenidos en los Premios Gran Selección, Bealar ha logrado en los últimos años distintos galardones vinculados a la calidad y la sostenibilidad de su producción. En 2019, la empresa fue reconocida en el I Concurso Nacional de Calidad del Azafrán celebrado en Calamocha (Teruel), donde su marca ‘La Rosera’ fue distinguida como el mejor azafrán de España. Asimismo, en 2022 recibió uno de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles de España, impulsados junto a El Celler de Can Roca, por su modelo de producción artesanal, sostenible y comprometido con el medio rural.
