Etiqueta: Culinaria 2024

Culinaria reafirma su prestigio con más de un millar de inscritos

Ruben M. Checa - 26/10/2024

Después de una jornada previa y dos días de congreso, el sector gastronómico muestra sus buenas impresiones tras conseguir los primeros días un centenar de impactos en la prensa

Culinaria, un 'trampolín' para los productos de Castilla-La Mancha

Los productores han aprovechado el escaparate del congreso para darse a conocer entre los profesionales y estudiantes que han participado

R.M.C. - 23/10/2024

La ganadería como forma de vida

Javier Palomares, de 28 años, es la tercera generación de ganaderos y uno de los jóvenes talentos de la gastronomía regional

Rubén M. Checa - 22/10/2024

René Frank: ni dulce ni salado, sino cocina no conformista

El chef, con dos Estrellas Michelin en su restaurante Coda en Berlín, ha mostrado cómo romper la línea que divide el dulce y el salado con productos que a simple vista parecen solo un postre

R.M.C. - 22/10/2024

Lo más leido en "Cuenca"

La Junta ultima un proyecto "enormemente ambicioso" para el Virgen de la Luz

Paula Montero - 31/05/2026

Centenares de conquenses firman contra el proyecto de Carretería

Julia Olmo Guijarro - 23/05/2026

Las viviendas proyectadas en el antiguo hospital se ubicarán en la zona de ingresos

Rubén M. Checa - 03/06/2026

Fallece un hombre en un accidente de tráfico en la N-420 a su paso por Cuenca

E.M.C. - 14/06/2026

Roban de madrugada en el bar La Alquimia

Julia Olmo Guijarro - 05/06/2026

Dos heridos en un accidente con vuelco en San Ignacio de Loyola

Las Noticias - 14/06/2026

"Hay muchísimo talento escondido, pero los profesores tenemos que motivarles"

La profesora de pastelería Rocío Arroyo habla de los retos de futuro que tienen por delante los jóvenes que se incorporan al mundo laboral

Paula Montero - 22/10/2024

Jóvenes promesas de los fogones

Carlos Hernansanz y Adam Assila, alumnos del Grado Superior en Dirección de Cocina y Grado Medio en Cocina y Gastronomía del CIFP Nº 1 de Cuenca, participan en el concurso 'Elige tu Chef' de Culinaria

Paula Montero - 22/10/2024

OBA-: el triunfo de la huerta

Los albaceteños Javier Sanz y Juan Sahuquillo vuelven a Culinaria con una ponencia sobre la importancia de su huerto en la recuperación de vegetales

Rubén M. Checa - 22/10/2024

Christian Escribà, el pastelero de las emociones de chocolate

Perteneciente a la cuarta generación de artesanos pasteleros, lleva ya tres décadas "haciendo feliz a la gente" con sus creaciones

Rubén M. Checa - 21/10/2024

La IA permite a Zóbel analizar el futuro de la creatividad gastronómica

David Chamorro, chef de Food Idea Lab, ha ligado arte y cocina para diseñar nuevos productos de alimentación

P.M. - 21/10/2024

Pedro Trujillo, de Talavera de la Reina, logra la Mejor Tarta de Queso Manchego

El regente del obrador Materia presenta una elaboración que conjuga un queso con diez meses de curación de Casas de Hualdo y otro Pi (π) de leche cruda de oveja, pasta semiblanda y corteza enmohecida

Paula Montero - 21/10/2024

Ferran Adrià: "La cocina española goza de un grandísimo reconocimiento"

Culinaria 2024 ha entregado el Premio Extraordinario al afamado chef del Bulli por su contribución a la gastronomía mundial

Rubén M. Checa - 21/10/2024