Etiqueta: VI Congreso Culinaria

Culinaria reafirma su prestigio con más de un millar de inscritos

Ruben M. Checa - 26/10/2024

Después de una jornada previa y dos días de congreso, el sector gastronómico muestra sus buenas impresiones tras conseguir los primeros días un centenar de impactos en la prensa

Culinaria, un 'trampolín' para los productos de Castilla-La Mancha

Los productores han aprovechado el escaparate del congreso para darse a conocer entre los profesionales y estudiantes que han participado

R.M.C. - 23/10/2024

La ganadería como forma de vida

Javier Palomares, de 28 años, es la tercera generación de ganaderos y uno de los jóvenes talentos de la gastronomía regional

Rubén M. Checa - 22/10/2024

René Frank: ni dulce ni salado, sino cocina no conformista

El chef, con dos Estrellas Michelin en su restaurante Coda en Berlín, ha mostrado cómo romper la línea que divide el dulce y el salado con productos que a simple vista parecen solo un postre

R.M.C. - 22/10/2024

Lo más leido en "Cuenca"

Buscan a Miguel Forriol Parra, desaparecido desde el domingo

Paula Montero - 19/01/2026

La nieve afecta a la A-40 en el puerto de Cabrejas y complica la circulación

Rubén M. Checa - 28/01/2026

La autopsia de Cristina revela un ataque “brutal” que la dejó sin vida “en segundos”

Rubén M. Checa - 13/01/2026

El jurado declara culpable por unanimidad al acusado de asesinar a su exmujer en Nohales

Rubén M. Checa - 15/01/2026

Alimentar para curar desde la cocina del Hospital Universitario

Rubén M. Checa - 01/02/2026

"Ojalá hubiera tenido la lucidez de llamar a Cristina para alertarla"

Rubén M. Checa - 13/01/2026

Nerea Calzado gana el II Concurso Nacional 'Elige tu chef' de Culinaria

Alumna de la EFA La Serna (Ciudad Real), ha conquistado al jurado con su postre 'El cultivo de azafrán en Castilla-La Mancha'

R.M.C. - 22/10/2024

Fátima Gismero: el arte de aplicar el vino en la repostería

La maestra pastelera de Pioz (Guadalajara) muestra en Culinaria las diferentes aplicaciones en su campo de las lías, un fermento que proviene del mosto de las uvas

Rubén M. Checa - 22/10/2024

Jóvenes promesas de los fogones

Carlos Hernansanz y Adam Assila, alumnos del Grado Superior en Dirección de Cocina y Grado Medio en Cocina y Gastronomía del CIFP Nº 1 de Cuenca, participan en el concurso 'Elige tu Chef' de Culinaria

Paula Montero - 22/10/2024

Pedro Trujillo, de Talavera de la Reina, logra la Mejor Tarta de Queso Manchego

El regente del obrador Materia presenta una elaboración que conjuga un queso con diez meses de curación de Casas de Hualdo y otro Pi (π) de leche cruda de oveja, pasta semiblanda y corteza enmohecida

Paula Montero - 21/10/2024

Ferran Adrià: "La cocina española goza de un grandísimo reconocimiento"

Culinaria 2024 ha entregado el Premio Extraordinario al afamado chef del Bulli por su contribución a la gastronomía mundial

Rubén M. Checa - 21/10/2024

La cocina del nuevo hospital tendrá más de 2.000 metros cuadrados

Martínez Guijarro ha detallado que el Gobierno regional destina una partida de 2 millones de euros a equipar estas instalaciones

R.M.C. - 21/10/2024

Beteta, declarado Municipio Turístico de Castilla-La Mancha

El Diario Oficial de Castilla-La Mancha publicará mañana martes el decreto que recoge el nombramiento, el primero de la región junto a Sigüenza (Guadalajara)

R.M.C. - 21/10/2024