Carlos Cañas, nominado a mejor sumiller por la Guía Wine Up
El conquense Carlos Cañas, sumiller del Restaurante Raff San Pedro de Cuenca, ha sido nominado en los prestigiosos premios Best in Class Wine Awards 2025 organizados por la Guía Wine Up, en la categoría de «Jóvenes valores de la sumillería».
Esta nominación pone en valor su trayectoria profesional, su conocimiento de los vinos y su labor en sala, y ahora depende de la votación del público alzarse con el galardón a casa.
En su categoría, Cañas competirá con otros profesionales del sector, como Alejandro Aparicio Villoria (sumiller jefe del Restaurante KÕ), María del Mar Ruiz León (sumiller en La Lobita), Iván Misael Galván (consultor internacional e instructor WSET) y Lucía Marcilla Moreno (sumiller en Arzak).
Las votaciones están abiertas hasta las 23:59 horas del martes 10 de marzo, y cualquier persona interesada en apoyarle solo tiene que completar el formulario.
El resultado se anunciará durante la ceremonia oficial de entrega de premios, que tendrá lugar el 18 de marzo en el hotel Inhala Garden de Madrid.
A lo largo de su trayectoria profesional, Carlos Cañas ha pasado por diversos restaurantes distinguidos con Estrella Michelín y recomendados, así como en establecimientos con Soles Repsol.
Su labor ha sido reconocida en distintas ocasiones: fue nombrado Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha 2022 por la Unión de Asociaciones Española de Sumilleres (UAES); incluido en el Fifty Best de España 2022, dentro de los 50 mejores profesionales del país; nombrado 3º Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha en 2023; y semifinalista en el Ruinart Challenge celebrado en el marco de San Sebastián Gastronómica en 2023.
