Huete retoma este sábado la celebración del 'Día del pepino'
La localidad conquense de Huete retoma este sábado el "Día del pepino", una jornada gastronómica y lúdica para reinvidicar este producto, reproducido en un monumento de tres metros que sale a la calle para la ocasión.
Así lo ha explicado en declaraciones a Efe el concejal de Promoción Económica del Consistorio, Fernando Romero, quien ha señalado que el evento se celebra tras dos años de suspensión.
El epicentro de las actividades será la plaza Fray Ambosio Montesino, donde tendrá lugar un mercadillo dedicado a este producto y otros cultivos de las huertas del río Borbotón.
También se celebrará el concurso gastronómico de recetas que tengan como ingrediente el pepino de Huete, por lo que las propuestas presentadas deben contener como ingrediente principal este producto.
Cada concursante podrá presentar una receta y deberá identificar, tanto al autor como al propietario de la huerta donde nació el pepino empleado.
En función del número de recetas presentadas, la Fundación Huete Futuro podrá seleccionar las mejores para incluirlas en un libro original sobre el pepino de Huete, según las bases del concurso.
El jurado estará compuesto por cinco personas, entre profesionales de la gastronomía y los vecinos de Huete, quienes valorarán la "originalidad, vistosidad y complejidad".
Durante este "Día del pepino", el Ayuntamiento de Huete sacará a la calle un pepino gigante de tres metros, para que pueda ser fotografiado, según ha indicado Romero.
El concejal ha recordado que el pepino de Huete procede de "semillas autóctonas" y se cultiva merced a una tradición que ha pasado de "padres a hijos".
"Dependiendo del lugar del huerto la semilla es diferente. El pepino de Huete es digno de estudio", ha aseverado.
Según Romero, "cada hortelano tiene su librillo" y se guarda "celosamente" en esa vega de 150 hectáreas de regadío.
Huete es una localidad conquense de menos de 2.000 habitantes.
