El plátano, la uva y el tomate lideran la subida de precios en octubre

Los precios de los alimentos han registrado importantes variaciones durante el mes de octubre en Castilla-La Mancha, con subidas destacadas en productos frescos como el plátano, la uva y el tomate, frente a descensos en otros alimentos como el brócoli, las sardinas o el aceite de oliva virgen extra.

Así se desprende del último informe del Observatorio de Precios en Consumo de Castilla-La Mancha, impulsado por la Consejería de Sanidad y elaborado por la Facultad de Ciencias Sociales de Cuenca y la Unidad de Transferencia del Conocimiento 'Innovación Abierta' de la Universidad de Castilla-La Mancha, en colaboración con CAVE-CLM.

Según este estudio, el plátano canario ha protagonizado la mayor subida de precios durante octubre, con un incremento del 27,3% respecto al mes anterior. Le siguen la uva verde sin semilla, que se ha encarecido un 19,4%, y el tomate de ensalada, cuyo precio ha aumentado un 15%.

También han experimentado incrementos el pimiento italiano, con un 8,9%, y las judías verdes planas, con un 5,3%. En el lado contrario se sitúa el brócoli, que ha reducido su precio un 19,9% después del fuerte encarecimiento registrado en septiembre. El limón también se ha abaratado un 9,6%, mientras que la cebolla amarilla ha bajado un 6,3%.

El informe pone de manifiesto, además, las diferencias de precios existentes entre supermercados. En determinados productos, como las judías verdes y las manzanas, el importe puede llegar a duplicarse dependiendo del establecimiento en el que se realice la compra.

Subidas en el pollo y el pescado

En el apartado de carnes, los precios han mostrado una mayor estabilidad, aunque se han registrado incrementos en los filetes de pechuga de pollo, que suben un 3,5%, y en los cuartos traseros, con un 3,2%. También se ha encarecido el entrecot de vacuno, un 2,8%.

Por el contrario, la costilla de cerdo fresca ha experimentado una reducción del 5,2%, mientras que las chuletas de cordero nacional han bajado un 2,4%.

En cuanto al pescado, el boquerón ha registrado una de las mayores subidas del mes, con un incremento del 17,5%, recuperando parte del descenso experimentado anteriormente. El salmón también se ha encarecido un 7,7%, mientras que las sardinas han reducido su precio un 9,7%. La lubina y la dorada presentan bajadas más moderadas, del 2,6% y el 1,4%, respectivamente.

Entre los productos básicos destaca el descenso del 5% en el precio medio del aceite de oliva virgen extra de marca de distribuidor, así como la bajada del 4,2% del café molido arábica.

En cambio, las lentejas castellanas de marca blanca se han encarecido un 5,5%, los macarrones un 5,3% y la caballa en aceite de oliva un 4,4%. También han subido el arroz redondo de marca de distribuidor, un 3,9%, y el queso manchego con Denominación de Origen Protegida, un 2,4%.

En los productos de higiene y limpieza del hogar predomina la estabilidad, aunque el lavavajillas de mano ha registrado un incremento del 4,1%. Por su parte, el gel de ducha presenta importantes diferencias entre establecimientos, con precios que oscilan entre los 0,99 y los 2,28 euros.

La cebolla baja un 31% en seis meses

El Observatorio también ha analizado la evolución acumulada de los precios durante los últimos seis meses. En este periodo, la cebolla amarilla ha protagonizado el mayor descenso, con una reducción del 31,1%, seguida de la uva verde sin semilla, que acumula una bajada del 22,3%, y el brócoli, con un 18,4%.

El aceite de oliva virgen extra de marca de distribuidor también mantiene una evolución descendente, con una reducción acumulada del 10,8%.

En el extremo opuesto se encuentran las judías verdes planas, que se han encarecido un 31,1% durante el último semestre, y la naranja de mesa, con un aumento del 28,2%. El plátano canario, por su parte, acumula una subida del 11,4%.

El estudio se elabora a partir del seguimiento de una cesta de 61 productos en 36 establecimientos de las principales cadenas de supermercados de Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara, Talavera de la Reina y Toledo.

Aunque el balance general muestra una evolución relativamente favorable de los precios analizados, el Observatorio advierte de las primeras señales de encarecimiento en determinados alimentos frescos. Asimismo, señala que la situación geopolítica internacional, el incremento de los carburantes, las dificultades en el transporte y posibles problemas de suministro podrían provocar nuevas subidas de precios durante los próximos meses.