Los comedores escolares de la región ya cumplen la normativa estatal y prevén pocos cambios

El Gobierno de Castilla-La Mancha prevé introducir solo ajustes menores en los comedores escolares tras la nueva normativa sobre alimentación saludable impulsada por el Gobierno de España, al considerar que los menús actuales ya se ajustan a los criterios exigidos.

El consejero de Educación, Cultura y Deportes, Amador Pastor, ha explicado que la región lleva tiempo incorporando medidas como la presencia de frutas y hortalizas, la limitación de productos fritos o pre-elaborados y el equilibrio nutricional. “Estamos muy satisfechos de la calidad y, sobre todo, del equilibrio dietético que tienen nuestros menús en los comedores escolares”, ha afirmado.

Pastor ha subrayado que la nueva regulación estatal no supone cambios relevantes en el modelo actual. “Hay muy pocas variaciones con respecto a lo que establece”, ha asegurado el consejero.

Además, ha puesto en valor la apuesta por productos de proximidad en los comedores escolares, con exigencias como el uso de fruta de temporada y, en la medida de lo posible, alimentos procedentes del entorno y del comercio local.

El Ejecutivo autonómico revisa anualmente los menús en coordinación con la Consejería de Sanidad para introducir posibles mejoras, aunque sin modificaciones sustanciales previstas. “No hay que confundir el gusto del alumnado con el cumplimiento de determinados componentes dietéticos”, ha subrayado el consejero.