La localidad conquense de Villalba de la Sierra suma un año más a sus Jornadas Micológicas del 13 al 15 de noviembre. Esta cita volverá a reunir a aficionados a la micología, vecinos y visitantes en torno a la riqueza natural y gastronómica de la Serranía de Cuenca.
Organizadas por el Ayuntamiento y la Comisión de Fiestas, las jornadas tendrán como principal atractivo la programación del sábado 14 de noviembre, que arrancará con una salida al monte acompañada por guías expertos para conocer y recoger diferentes especies de setas.
La actividad se desarrollará entre las 9:30 y las 12:30 horas, con salida desde la Casa de la Cultura. Una oportunidad para adentrarse en los pinares y rodenales del término municipal, aprender a identificar las especies micológicas y descubrir las características de los recursos naturales que ofrece el entorno.
La mañana del sábado continuará con la apertura del mercadillo artesanal, prevista para las 11:30 horas, y el concurso culinario, que comenzará a las 12:30 horas. Ya por la tarde, a las 16:30 horas, tendrá lugar una exposición y explicación de las principales especies de setas. A continuación, a las 17:30 horas, los más pequeños podrán participar en el II Concurso de Pintura de Setas.
A las 19:00 horas se celebrará la entrega de premios de los concursos culinario, fotográfico y de pintura. La jornada finalizará con música en directo a cargo de Arnoia Ensemble, a partir de las 19:30 horas.
Charlas y actividades para todos los públicos
El programa comenzará el viernes 13 de noviembre, a las 18:00 horas, con la presentación oficial en la Casa de la Cultura. Media hora después, Óscar García Cardo ofrecerá una charla sobre «Boletus edulis en la provincia de Cuenca: ecología, gestión y producción». A las 19:30 horas, José María García Cardo abordará las «Setas comestibles de los rodenales de Villalba de la Sierra».
Los niños también tendrán su espacio durante la jornada inaugural con un taller gratuito de manualidades, previsto para las 18:30 horas.
El domingo 15 estará dedicado especialmente a la gastronomía. A las 10:00 horas se realizará una demostración y degustación de una receta tradicional en la Casa de la Cultura, mientras que a las 11:30 horas llegará el turno del show cooking, también con degustación.
Esta última actividad correrá a cargo del chef Máximo Benages Monsalvez, segundo de cocina del Restaurante Nelia. Entre su trayectoria profesional destaca su paso por el Club de Campo Villa de Madrid y sus siete años en el Grupo Santerra, donde fue jefe de cocina de Santerra Neotaberna, establecimiento reconocido con un Sol Repsol. Además, recibió el premio al mejor bocadillo de España.
Las jornadas concluirán a las 14:30 horas con la comida popular micológica.
Inscripciones y precios
Durante todo el fin de semana, los establecimientos hosteleros de Villalba de la Sierra ofrecerán tapas y menús micológicos, estos últimos previa reserva, sumándose así a una iniciativa que busca promocionar los productos locales y dinamizar la economía del municipio.
El precio de las jornadas junto con la comida popular es de 38 euros, con una tarifa reducida de 30 euros para personas empadronadas y de 20 euros para menores de 12 años. Quienes deseen asistir únicamente a la comida popular o participar solo en las jornadas podrán hacerlo por 20 euros, con un precio de 12 euros para los menores de 12 años.
Las plazas son limitadas. Las inscripciones y el programa completo pueden consultarse en el Ayuntamiento, en la página web www.villalbadelasierra.org y a través del correo electrónico micologiavillalba@gmail.com.
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