Pastores y expertos defienden la ganadería como motor de desarrollo en la Serranía
Pastores y expertos han analizado la importancia y los retos del pastoreo en la Serranía de Cuenca dentro del foro 'Los conocimientos ecológicos tradicionales en la actualidad: recuperando el patrimonio ganadero', que se ha celebrado en Cardenete.
El evento forma parte del proyecto 'El Banco de memoria. El pastoreo y la ganadería en la Serranía de Cuenca', impulsado por la Asociación Promoción y Desarrollo Serrano (Prodese).
En el acto se ha puesto de manifiesto el cambio del modelo ganadero y se ha hecho un llamamiento a las instituciones para dignificar un oficio “necesario” para salvaguardar el territorio.
En este sentido, han recordado los servicios ecosistémicos que ofrece la ganadería extensiva, entre los que han destacado la prevención de incendios forestales, la mejora de la calidad de las aguas, el aprovechamiento de los pastos y la obtención de alimentos más seguros y saludables.
Del mismo modo, han destacado la importancia de encontrar el equilibrio entre el fomento del pastoreo extensivo y los derechos laborales de los pastores para asegurar el futuro del sector.
Por ello, se ha apostado por fomentar el acceso a pequeños rebaños y naves para que nuevos pastores se incorporen al sector, mayor formación y mejorar la inclusión de la tecnología en el pastoreo con collares de geolocalización, drones, cercados eléctricos o Sistemas de Información Geográfica, que suavicen las jornadas laborales de los ganaderos.
El miembro de la Junta Directiva de PRODESE y alcalde de Cardenete, Francisco Cócera, ha defendido la importancia que la ganadería ha tenido históricamente en el desarrollo de los pueblos de la Serranía de Cuenca y ha resaltado que “con los pastores que ya no están se ha ido una parte importante de todo este conocimiento, porque eran verdaderos expertos y sabios en multitud de temáticas”.
Por su parte, el presidente de la Escuela de Pastores de Castilla-La Mancha, Pedro Luna, ha hablado de este organismo que depende de la Junta de Comunidades y cuyo objetivo es “impulsar el relevo generacional en la ganadería, asentando población en zonas rurales escasamente pobladas como es el caso de la Serranía de Cuenca”.
Desde su puesta en marcha, la Escuela de Pastores de la región ha formado a más de 200 nuevos pastores que buscan empleo en este sector.
En el evento se ha presentado el documental ‘La palabra del pastor’, una pieza audiovisual de 30 minutos que incluye testimonios de pastores y pastoras de diferentes pueblos de la Serranía de Cuenca y de diferentes edades, que cuentan cómo era y es el oficio de la ganadería y cómo ha cambiado la trashumancia, narran anécdotas y recuerdos, además de aludir al futuro y al problema del relevo generacional.
