Diego Ortega Guijarro, elegido 'Mejor Sumiller' de Castilla-La Mancha

El sumiller conquense Diego Ortega Guijarro ha sido proclamado 'Mejor Sumiller' de Castilla-La Mancha en el décimo primer concurso para elegir al mejor profesional del ramo de la región, que se ha celebrado en las instalaciones de Bodegas Familia Bellido de Manzanares (Ciudad Real).

El XI Concurso Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha, que ha reunido a profesionales del sector para evaluar sus conocimientos y habilidades en torno al servicio y la cultura del vino, ha contado con una semifinal en la que los participantes han completado un cuestionario teórico sobre sumillería y una prueba de identificación de bebidas mediante cata.

De los participantes en la semifinal han salido los tres finalistas designado por el jurado que ha fallado el certamen, que organiza la Asociación de Sumilleres de Castilla-La Mancha y Amigos del Vino, que han disputado la final en la que han tenido que superar distintas pruebas prácticas propias del trabajo en sala.

En esta fase decisiva, los aspirantes han tenido que enfrentarse a ejercicios como la decantación, cata y servicio de un vino ante el jurado, la propuesta de maridaje con un menú elaborado por el chef Rubén Sánchez, la corrección de una carta de vinos con errores, el servicio de un espumoso y la identificación de una bebida en copa negra.

Tras la deliberación, el jurado ha proclamado vencedor del concurso a Diego Ortega Guijarro, quien representará a Castilla-La Mancha en el Campeonato Nacional de Sumilleres organizado por la Unión Española de Sumilleres.

Junto a él acudirán también los otros dos finalistas José María Ruiz Olivares y Raúl Valencia Mascuñano, además de Juan Enrique Gil, que ya tenía asegurada su participación tras situarse entre los diez mejores en el certamen nacional del pasado año.