La D.O. Uclés, una denominación de origen pequeña y muy joven (nació en 2006) que engloba un total de 25 municipios de la provincia de Cuenca y Toledo, se mantiene firme en su apuesta por el territorio y por acercar a prescriptores, profesionales de la restauración y aficionados del entorno de Uclés 'Los Vinos de Tu Territorio', de ahí el lema de su nueva propuesta.
Se trata de un kit de cata interactivo que permite, simplemente contando con un dispositivo electrónico con lector QR, ir desgranando los vinos escogidos, a través de una plataforma web que va guiándote, como en un juego, por el mundo de la cata.
Tras unas pequeñas nociones de iniciación, se van descubriendo, con la participación activa del catador, las características de cada uno de los “sippers” (tubos de vino) que incluye cada kit de cata.
Los vinos que han sido escogidos en esta ocasión para formar parte de esta novedosa cata interactiva son, en orden de muestras a catar en el kit:
1. Solmayor Verdejo-Sauvignon Blanc 2022. B. Soledad
Soledad apuesta en su línea Solmayor, por un vino joven, directo e inmediato, en el que las variedades se expresan claramente de manera limpia y diáfana.
2. Finca La Estacada Chardonnay-Sauvignon Blanc 2022. Finca La Estacada
Finca La Estacada ha apostado por el coupage de dos variedades perfectamente adaptadas a la zona, la Chardonnay y la Sauvignon Blanc.
3. Dominio de Fontana Sauvignon Blanc & Verdejo 2022. Bodegas y Viñedos Fontana
Este blanco criado sobre sus finas lías durante tres meses, es fresco y aromático, mostrando la intensidad frutal y la precisión varietal de la finca de altura Dominio de Fontana.
4. Solmayor Tempranillo 2022. B. Soledad
Es el mejor ejemplo de cómo se expresa la Tempranillo en la D.O Uclés. Un vino joven que demuestra la esencia de esta variedad.
5. Quinta de Quercus 2019. Bodegas y Viñedos Fontana
Fruto de una finca de encinas centenarias, viñas y olivos, situada a 800 m. de altitud, está elaborado con uvas Tempranillo de dos parcelas muy especiales y está envejecido entre 12 y 14 meses.
6. Finca La Estacada Varietales 2018. Finca La Estacada
Complejo coupage de Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah, en el que se compone una sinfonía de frutas rojas y negras, sobre el fondo de los tostados de la barrica.
El kit ha sido distribuido en una selección de restaurantes, bares de vinos y vinotecas de proximidad. Además, durante el mes de diciembre, se realizarán diversos sorteos entre los seguidores de las redes sociales de la DO Uclés.
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