El 'oro verde' gana terreno en Cuenca

Su creciente popularidad en la gastronomía está haciendo que el pistacho se haya convertido en el nuevo 'oro verde' del mercado. La alta demanda motivada por algunos productos virales y la caída de la producción en Estados Unidos ha hecho también que su precio se incremente, convirtiéndose en una oportunidad interesante para los agricultores. 

En la provincia de Cuenca el cultivo de este fruto seco supera ya las 8.700 hectáreas, un 10 por ciento del total a nivel nacional, superando a comunidades autónomas como Murcia o Extremadura y en cifras similares a toda Andalucía.

Pistacuenca, ubicada en Villamayor de Santiago, espera alcanzar en la campaña de este año las 150 toneladas, lo que va a suponer una producción “mejor de lo esperada". Luis Torremocha, presidente de esta SAT que integran más de una treintena de productores, ve en el pistacho un cultivo "con mucho futuro", pues se ha adaptado muy bien a la provincia conquense.

Su apuesta por crecer e innovar le llegó a resultar premiada en el concurso Integra 4.0 que promueve la Diputación de Cuenca, gracias al cual recibió una ayuda de 100.000 euros que le permitió afianzar su camino.

El presidente de la Institución provincial, Álvaro Martínez Chana, ha visitado sus instalaciones junto al alcalde de Villamayor de Santiago Jesús Fernández, donde ha subrayado la "valiente apuesta" que realizaron estos 34 productores apostando por un cultivo innovador como es el pistacho y generando "valor añadido” se queda en nuestra provincia.

Y ha reiterado la satisfacción que supone para la Diputación de Cuenca cómo proyectos que “eran una idea” se convierten en una realidad tangible que crea puestos de trabajo.