La Asociación de Fabricantes y Expendedores de Pan de Cuenca y CEOE CEPYME, junto a los sindicatos UGT y CCOO, han firmado el nuevo convenio colectivo del sector de panaderías, que regirá las condiciones laborales desde el 1 de enero de 2025 hasta el 31 de diciembre de 2027.
El acuerdo, que afecta a más de 150 empresas y 750 trabajadores en la provincia —muchos de ellos en entornos rurales—, establece una vigencia de tres años y será de obligado cumplimiento una vez se publique en el Boletín Oficial de la Provincia.
Entre las principales novedades, se fija un incremento salarial del 2% para 2025, con la integración del plus de transporte en el salario base. Para 2026, el incremento será del 2,75%, y en 2027 del 3%, aplicados sobre las tablas salariales del año anterior.
El convenio contempla también complementos económicos durante los dos primeros años de contrato para determinadas categorías profesionales: 34,77 euros para auxiliares administrativos, 68,28 euros para vendedores de despacho y 45,53 euros para personal de limpieza.
Además, se reduce la jornada anual en ocho horas, hasta las 1.792, y se adaptan permisos y licencias retribuidos conforme al Estatuto de los Trabajadores. Como novedad, se incorpora un Protocolo LGTBI en la disposición adicional primera del texto.
Con este acuerdo, el sector de panaderías se suma a los convenios ya firmados este año en madera e industrias agroalimentarias, mientras continúan las negociaciones en ayuda a domicilio, hostelería y comercio.
