16 de Agosto de 2013
Opinión

Hay quienes...

boton compartir en twitter Share this Facebook
C. Mota

Hay quienes sueñan. Sueñan con convertir su extraordinario buen gusto en piezas únicas con forma de bolsos realizados en su totalidad con productos no solo nacionales, también de una excelente calidad y elaborados bajo elevados estándares de control, con campañas publicitarias que rememoran cuadros del Museo del Prado o recuperan a Julio Verne. Hay otros que sueñan con rescatar el horno de leña comunitario de un pequeño pueblo para, después de interminables noches de trabajo rodeados de montañas, acercarnos panes artesanales en forma de torta de aceite, de rosca o de chapata, imprescindibles en cualquier merienda al borde del río. Otros, incluso sueñan con defender el enorme patrimonio natural y paisajístico de la hoz conquense a través de la revitalización de su potencial hortícola, manteniendo la esencia de las formas de cultivo tradicional y acercando al consumidor pepinos que huelen a pepino y calabacines que saben a mantequilla. Cuando el mundo se empeña en que compremos diez veces más bolsos de plástico de los que necesitamos, creamos que es pan aquel que no cuesta lo que valdría en caso de serlo o comamos tomates traídos de China los doce meses del año, hay quienes cometen la locura de apostar por la calidad en la materia prima y en la elaboración; existen quienes escuchan la tradición  para embarcarse en iniciativas con tanto talento como rigor. Zubidesign.com, el Horno de Buenache o el proyecto Delashoces.es son sólo unos maravillosos ejemplos. A todos ellos, a todas las Mercedes, Elenas, Pablos y Víctores, gracias.


< VOLVER IMPRIMIR EL ARTÍCULO
© Copyright La Noticias de Cuenca       ||       Diseño, programación y hosting by web dinámica ®